COME USARE LE BACCHETTE DI BAMBÙ？

Le bacchette sono probabilmente l'utensile cinese più versatile di sempre. Si tratta di una forchetta, un coltello, un paio di pinze, una frusta e un supporto per la cottura a vapore (basta metterli nel wok e manterranno la ciotola fuori dall'acqua), tutto in uno.

Ma per alcuni, che forse non sono cresciuti utilizzandoli, possono rappresentare una sfida. Quindi ecco la nostra guida passo passo:

Passaggio 1: tieni la mano dominante liberamente. Le persone che stringono le bacchette di solito finiscono per scagliare il cibo dappertutto. Posiziona la prima bacchetta nell'incavo tra l'indice e il pollice. Tienilo in equilibrio sull'anulare.

Passaggio 2: posiziona la seconda bacchetta nell'incavo tra l'indice e il pollice insieme alla prima bacchetta, ma appoggia questa sul dito medio anziché sull'anulare.

Passaggio 3: usa il pollice, l'indice e il medio per afferrare un po' più forte la seconda bacchetta.

Passaggio 4: la prima bacchetta (sul fondo) rimane più o meno fissa. L'indice e il medio fanno tutto il lavoro pesante con la seconda bacchetta. Facciamo una dimostrazione. (Il nostro frigorifero era piuttosto scarso. Quindi non è che tu abbia bisogno di usare le bacchette per questo particolare compito, ma dovranno essere l'uva).

Usando l'indice e il medio per muovere la bacchetta superiore su e giù, apri le bacchette. E chiudeteli sopra il cibo. Ricorda di tenere la mano libera ma mantieni comunque un buon controllo sulla bacchetta. Sarai davvero messo alla prova quando raccoglierai pezzi di cibo più pesanti. Una volta che hai una buona presa, vai avanti e raccoglilo. 

E questo è tutto.

Sei sulla buona strada per diventare padrone delle bacchette.